牛奶鱼胶冻是以牛奶和鱼胶为原料炖煮而成的点心，具有益气养血、补脾胃等功效。 1.益气养血 牛奶味甘性平，主入脾经，能补脾之气，益气以养血。故牛奶鱼胶冻能益气养血，适用于久病体虚者、气血不足者。 2.补脾胃 牛奶和鱼胶均味甘，甘可补益，其中牛奶归脾、胃经，鱼胶归肾经。故牛奶炖鱼胶可健脾养胃、补肾益精，有补脾胃的效果，适用于脾、胃、肾亏虚者。