牛肉枸杞汤是以牛肉和枸杞为主要食材炖煮而成的一道汤品，具有补中益气、滋补肝肾、补充营养等功效。 1.补中益气 牛肉性味甘平，入脾经，具有滋补之效。故牛肉枸杞汤可补中益气，适合脾气虚弱、形体消瘦、倦怠乏力、食少便溏者食用。 2.滋补肝肾 枸杞甘平，入肝、肾经，长于滋肾精、补肝血，为平补肾精肝血之品。故牛肉枸杞汤可滋补肝肾，可用于肝肾阴虚、精血不足所致的腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳痿遗精、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等症状。 3.补充营养 牛肉富含蛋白质、脂肪、氨基酸、牛磺酸及多种维生素、矿物质；枸杞含有糖类、维生素C及钾、钙、磷等矿物质。因此适量食用牛肉枸杞汤可为人体提供部分必需的营养物质。