牛肉和莲藕一起炖，味道鲜美可口，具有益胃健脾、补充营养等功效。 1.益胃健脾 牛肉性平，味甘，归脾、胃经，熟莲藕甘温质润，归肺、胃经。牛肉和莲藕一起炖能够益胃健脾，适合脾胃虚寒者食用。 2.补充营养 牛肉营养丰富，富含蛋白质、微量元素等，莲藕含有碳水化合物、膳食纤维、维生素及钾、磷、钠、镁等，牛肉和莲藕一起炖能为人体补充营养物质。