牛轧糖又名鸟结糖、纽结糖，是由牛奶、麦芽糖、砂糖等多种材料混合制成的糖果，具有补充能量、补钙等功效。 1.提供能量 牛轧糖所用的牛奶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质，且牛轧糖还含有麦芽糖、砂糖，故牛轧糖能为人体活动提供能量，适合疲劳者、饥饿者食用。 2.补钙 牛轧糖中牛奶的钙含量较高，故牛轧糖可以起到补钙的功效，适用于缺钙、骨质疏松等人群适当食用。