排骨炖香菇是生活中制作较为简单的一道菜肴，具有补充营养、益气补中等功效。 1.补充营养 排骨含有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、骨胶原等营养成分，香菇也有氨基酸、多糖、维生素等营养物质，所以排骨炖香菇能补充上述营养，维持机体的生命活动。 2.益气补中 香菇味甘，性平，入肝、胃经，可补中益气、补虚健胃，所以排骨炖香菇具有益气补中的功效，可用于食欲不振、气虚乏力等情况。