排骨炖红枣是一道营养丰富，制作简单的汤品，具有补充营养、补中益气等功效。 1.补充营养 排骨含有蛋白质、脂肪、钙、磷、骨胶原等营养物质，红枣也有膳食纤维、胡萝卜素、维生素E等营养物质，因此排骨炖红枣能够为机体补充营养。 2.补中益气 红枣味甘，性温，入脾、胃经，能调补脾胃、补中益气，所以排骨炖红枣也可以发挥补中益气的功效，适用于气虚引起的食少、疲倦、乏力等症状。