沙蚬又叫做河蚬、闪蚬，为蚬科动物河蚬及同类动物的肉，蚬肉细嫩鲜美，含有丰富的营养物质，沙蚬汤具有补充营养、清热利湿的功效。 1.补充营养 沙蚬含有维生素、蛋白质、铁、钙等营养物质，适量食用沙蚬汤具有补充营养的功效，可以满足人体所需的部分营养物质，促进新陈代谢。 2.清热利湿 沙蚬肉味甘、咸，性寒，可软坚散结、清热泻下，因而沙蚬汤具有一定的清热利湿功效。