生姜中含有姜辣素等成分，而绿茶中含有丰富的茶多酚、咖啡因等物质。因此生姜绿茶一起泡，具有抗氧化、提神醒脑等功效。 1.抗氧化 生姜中的酚类、姜辣素等化合物，以及绿茶中的茶多酚，能抑制体内过氧化脂质的生成，清除自由基，因此生姜和绿茶一起泡具有一定的抗氧化功效。 2.提神醒脑 绿茶中含有一定量的咖啡因，可加速人体新陈代谢，使人头脑保持清醒，因此生姜和绿茶一起泡具有提神醒脑的功效。