水果发酵水是把放入了水果的水溶液经过益生菌发酵而获得的产物，又称为水果酵素，具有促进消化、补充营养的功效。 1.促进消化 水果发酵水含有大量的乳酸菌，乳酸菌是一种细菌性辅助健康细菌，可以通过调整肠胃菌群的失衡，重新建立肠道的共生微生物环境，从而促进消化。故水果发酵水具有促进消化的功效，适用于消化不良者。 2.补充营养 水果发酵水本质上是由水果中的糖、蛋白质，经过乳酸菌、酵母菌发酵分解产生酒精、氨基酸等产物的混合物，可以补充人体对部分营养的需求。