土鹅蛋是在指自然放养、喂食农作物的蛋鹅下的蛋，土鹅蛋营养丰富，也可作为中药材使用，具有补充营养、补中益气等功效。 1.补充营养 土鹅蛋含有蛋白质、氨基酸、维生素、烟酸、钾元素等营养成分，适当食用土鹅蛋具有补充营养的功效，对身体健康有利。 2.补中益气 土鹅蛋性微温，味甘，具有补中益气的功效，对于脾虚气陷所致的饮食减少、体倦肢软、少气懒言、面色萎黄、大便稀溏等症可起到一定的缓解作用。