外婆菜又名万菜，是湖南湘西等地的一道家常菜，通常使用雪里蕻、萝卜干、豇豆等食材制成。外婆菜具有提供能量、润肠通便等功效。 1.提供能量 外婆菜中含有多种晒干的蔬菜，其中含有一定量的碳水化合物，食用后可转化为葡萄糖，从而为身体提供能量。 2.润肠通便 外婆菜中含有一定量的膳食纤维，膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，从而发挥润肠通便的功效，适用于便秘的情况。