香菜根加红糖煮水具有健胃消食、发汗透疹的功效。 1.健胃消食 香菜根具有消食下气、健胃醒脾的作用，红糖可和胃降逆。因此香菜根加红糖煮水具有健胃消食的功效，可用于食积腹胀等情况。 2.发汗透疹 香菜根味辛，具有发汗透疹的功效。香菜根加红糖煮水可发汗透疹，适用于外感邪气所致的头痛无汗、麻疹不透等症状。