香菜和姜煮水喝具有发汗解表、温中止呕等功效。 1.发汗解表 香菜可发汗透疹，姜可发汗解表散寒。因此香菜和姜煮水喝具有发汗解表的功效，可以用于风寒感冒、麻疹不透等病症。 2.温中止呕 姜可温胃散寒、和中降逆、止呕，香菜可消食下气。因此香菜和姜煮水喝具有温中止呕的功效，可以用于胃寒呕吐、胃脘疼痛等病症。