西兰苔是一种新型蔬菜，营养价值较高，具有补充营养、促进消化等功效。 1.补充营养 西兰苔富含黄酮、硫苷化合物、维生素、蛋白质、花青素、矿物质等多种营养成分。适当食用后，可为机体补充多种营养成分，有利于机体健康。 2.促进消化 西兰苔中含有大量的食用纤维，进入胃肠道后，可刺激肠胃蠕动，加速食物的消化吸收，进而起到促进消化的作用，适合消化不良者进食。