西红柿金针菇汤酸甜可口，营养丰富，具有补充营养、促进排便等功效。 1.补充营养 西红柿金针菇汤中的西红柿含有膳食纤维、果胶、维生素A、碳水化合物、维生素C等多种营养物质，金针菇中含有膳食纤维、蛋白质、叶酸、烟酸等多种营养物质，因此西红柿金针菇汤能够补充营养。 2.促进排便 西红柿金针菇汤含有膳食纤维成分，膳食纤维成分无法被人体消化及吸收，在通过肠道的过程中会吸水膨胀，刺激肠道蠕动，进而起到促进排便的作用，因此西红柿金针菇汤适合便秘患者进食。