鲜榆钱为榆科植物榆树的新鲜果实部分，常可食用，味道鲜嫩清甜，具有提供营养、补充能量等功效。 1.提供营养 鲜榆钱中含有蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、钙，以及钾、磷、镁、铁、锌等元素。适量进食鲜榆钱，可以为机体提供营养，对人体健康有利。 2.补充能量 鲜榆钱中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等成分，这些成分都是人体的能量来源。适量进食鲜榆钱，可以补充能量，为日常活动提供一定的能量支持。