艾叶粿主要由猪肉、春笋、糯米粉等食材制成，其口感软糯，营养丰富，具有补充营养、提供能量等功效。 1.补充营养 艾叶粿中含有蛋白质、多种维生素、淀粉、钙、磷等营养成分，具有补充营养的功效。 2.提供能量 艾叶粿中含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，是人体主要的能量来源，因此艾叶粿具有提供能量的功效，可以为机体生理活动提供能量。