炒大米是将大米经过干炒，可使其外表变得焦黄干燥，炒大米和陈皮泡水喝具有理气健脾、清肺化痰的功效。 1.理气健脾 炒大米味甘性平，归脾、胃经，有补益和中之效。陈皮辛香走窜，温通苦燥，归脾经，可行气除胀、燥湿健脾。故炒大米和陈皮泡水喝具有理气健脾的功效，适宜脾胃气滞者饮用，可缓解食积不消、饮食难咽、脘腹胀痛、恶心呕逆等症。 2.清肺化痰 炒大米甘平，归肺经，可清肺解热、补益肺虚。陈皮辛苦，发散走窜，燥湿益肺，可理气宽中、化痰止咳。故炒大米和陈皮泡水喝具有清肺化痰的功效，适用于痰多喘嗽、痰黏秽臭、胸胁痞满、气短乏力等症。