当归菜味辛、甘，性凉，具有清热凉血、解毒消肿的功效。 1.清热凉血 当归菜性凉，凉可清热、凉血，有清热凉血的功效，可用于咯血、崩漏等症。 2.解毒消肿 当归菜味辛，性凉，辛可发散，行气，凉可清泻利水而消肿，具有解毒消肿的功效，可用于跌打损伤、疮疡肿毒等症。