银耳雪梨粥营养丰富，清新爽口，具有生津润燥、清热化痰、健脾养胃等功效。 1.生津润燥 雪梨、银耳与粳米味甘而质润，雪梨性凉。因此银耳雪梨粥具有生津润燥的功效，可用于津伤烦渴等症状。 2.清热化痰 雪梨性凉归于肺经，可清肺热；雪梨、银耳、粳米味甘，也可以滋补肺阴而化痰。因此银耳雪梨粥具有清热化痰的功效，可用于肺热引起的咳嗽、咳痰等症状。 3.健脾养胃 雪梨与粳米味甘滋补，均可归于脾、胃。因此银耳雪梨粥具有健脾养胃的功效，可用于脾胃亏虚引起的食少纳差、便溏泄泻等症状。