茵陈麦饭是由茵陈和小麦制成，其营养丰富，具有补充营养、清利湿热等功效。 1.补充营养 茵陈麦饭含淀粉、蛋白质、膳食纤维、甘油酯、钙、磷、铁、维生素E、维生素B1、有机酸、香豆素类等营养物质，具有补充营养的功效。 2.清利湿热 茵陈苦泄下降，微寒清热，善于清利脾胃肝胆湿热，使之从小便而出，具有清利湿热的功效，适用于湿热暑湿等症。