银耳和木瓜都具有一定的营养价值，银耳炖木瓜具有补充营养、促进消化等功效。 1.补充营养 银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙元素、磷元素等成分，木瓜含有蛋白质、糖类、脂肪、异亮氨酸、维生素等成分，故适量食用银耳炖木瓜能够为人体补充部分所需营养物质。 2.促进消化 银耳含有膳食纤维，木瓜含有酵素，有利于蛋白质食物的消化和吸收，因此食用银耳炖木瓜，能够促进消化。