银耳和牛奶均具有一定的营养价值，银耳加牛奶具有补充营养、滋养皮肤等功效。 1.补充营养 银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙元素、磷元素等成分，牛奶含有钙元素、锌元素、蛋白质、脂肪等成分，食用银耳加牛奶能够为人体补充部分所需营养物质。 2.滋养皮肤 银耳中的多糖对皮肤角质层有良好的滋养作用，可使皮肤细腻；牛奶含有维生素A，具有抗氧化的作用，可以使皮肤白皙。故适当食用银耳加牛奶，可以滋养皮肤。