猪骨煲赤小豆汤营养丰富、口感鲜美，具有补充营养、消除水肿等功效。 1.补充营养 猪骨含有蛋白质、脂肪、维生素以及磷酸钙等营养物质；赤小豆含有碳水化合物、蛋白质、磷元素以及钙元素等营养成分。所以适量食用猪骨煲赤小豆汤，能够为人体补充营养。 2.消除水肿 猪骨煲赤小豆汤中的赤小豆含有皂角苷，具有利尿作用，能够辅助清除体内多余的水分，从而可以起到消除水肿的作用。