猪脚味甘、咸，性平，归胃经；山药味甘，性平，归脾、肺、肾经。猪脚山药汤具有补脾养胃、补充营养等功效。 1.补脾养胃 山药性味甘平，归脾经能补脾益气，滋养脾阴；猪脚性味甘平，归胃经，补气以养胃，且性质平和，补而不滞。猪脚山药汤具有补脾益胃的功效，可用于脾气虚弱或气阴两虚导致的消瘦乏力、食少便溏。 2.补充营养 猪脚山药汤中的猪脚含有蛋白质、脂肪以及矿物质与维生素；山药含有薯蓣皂苷元、粘液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、维生素C等营养成分，因此猪脚山药汤具有补充营养的功效。