白醋苹果生姜冰糖煮水味道酸甜，具有温中和胃、解毒等功效。 1.温中和胃 苹果、生姜和冰糖均归脾、胃二经，且白醋和生姜性温，长于温中散寒、健脾以和脾胃，故白醋苹果生姜冰糖煮水具有温中和胃的功效，适用于脾胃虚寒、中气不足等症。 2.解毒 白醋味酸收敛、味苦疏泄，长于解毒杀虫；苹果性凉清热，长于外散风热、内解热毒；生姜味辛行散，能解鱼蟹毒及半夏、天南星的毒性，而冰糖兼能解毒，故白醋苹果生姜冰糖煮水具有解毒的功效，适用于鱼蟹中毒、痈肿疮毒等症。