芝麻油炒鸡蛋是以芝麻油和鸡蛋为原料翻炒而成的一道美味菜肴，具有润肺止咳、补充营养等功效。 1.润肺止咳 鸡蛋味甘可补益，归肺经，可补肺止咳。芝麻油味甘，性凉，可清肺热、润肺燥。故芝麻油炒鸡蛋具有润肺止咳的功效，可用于肺燥咳嗽等病症。 2.补充营养 芝麻油中含有蛋白质、亚油酸、维生素B1以及钙、磷、铁等营养物质，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养成分。故适当食用芝麻油炒鸡蛋可帮助机体补充营养，有益人体健康。