芝麻油煎鸡蛋是以芝麻油和鸡蛋为原料煎炸而成的一道可口的菜肴，具有补益气血、润肺止咳等功效。 1.补益气血 芝麻油味甘可补益，归脾经，脾主统血，且气能生血。鸡蛋味甘，归脾经，可益气补血。故芝麻油煎鸡蛋具有补益气血的功效，可用于气血不足等病症。 2.润肺止咳 鸡蛋味甘可补益，归肺经，可补肺止咳。芝麻油味甘性凉，可清肺热、润肺燥。故芝麻油煎鸡蛋具有润肺止咳的功效，可用于肺燥咳嗽等病症。