蒸紫薯是指蒸熟的紫薯，具有健脾益胃、提供能量等功效。 1.健脾益胃 蒸紫薯性味甘平，归脾、胃经，故蒸紫薯有健脾益气、益胃补中之功，适合脾胃气虚所致的体倦乏力、纳食不佳者食用。 2.提供能量 蒸紫薯含有糖类物质与少量植物蛋白、维生素C等成分，其在生命活动过程中起着重要的作用，是人体维持生命活动所需能量的主要来源，因而蒸紫薯能为人体提供生命活动所需的能量，一般人群皆可食用。