枣核桃是以低筋面粉、干红枣、核桃仁为主料制作的食品，其含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养物质，具有补营养、增加饱腹感、健胃补气等功效。 1.补营养 枣核桃所含的枣含植物蛋白、糖类、有机酸、维生素等营养元素，核桃仁则含不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、镁等元素，故食用枣核桃具有补营养的作用，可提供部分机体所需的营养元素。 2.增加饱腹感 枣含有糖分，可在机体内转化为能量。而面粉主要含有淀粉，为碳水化合物，可在体内转化为糖原为机体供能。核桃仁中则含有脂肪，也可为机体提供能量。故食用枣核桃可以增加饱腹感，在一定程度上能够缓解饥饿。 3.健胃补气 枣性温，味甘，归脾、胃经，可补脾益气、养血安神。核桃仁味甘，性温，归肾、肺、大肠经，可补肾、润肺。二者均味甘，有补益之功，故枣核桃具有健胃补气的功效，可用于脾胃气虚之短气倦怠、食少泄泻，以及腰膝酸软、阳痿遗精等症。