白醋泡白萝卜具有补充营养、促进消化的功效。 1.补充营养 白萝卜含有丰富的营养物质，如膳食纤维、维生素、微量元素等。故白醋泡白萝卜具有补充营养的功效，适量进食可以补充人体所需的营养物质。 2.促进消化 白萝卜含有丰富的膳食纤维、芥子油，可以促进胃肠道蠕动，加速代谢废物排出。故白醋泡白萝卜具有促进消化的功效，可以改善食积腹胀。