石斛花，是石斛开的花，而石斛分布于我国及印度、尼泊尔、锡金等地区。石斛花具有滋阴、清补、明目、清热止渴、滋养五脏、延年养颜等功效，而且还具有解郁的独特功效。特别是在夏天，用铁皮石斛花泡水的话，不但能调节肠胃、增强抵抗力，而且还能消暑。 1.舒缓心情 石斛花中含有多种挥发油，具有挥发性，能使人心情开朗，更能缓解精神压力大、易疲劳、心情烦躁、抑郁等症状，因此泡水喝，不仅口感最好，保健功效也最强。 2.解酒养胃 《本草纲目》记载，气味：甘、平、无毒。主治：伤中，除痹下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精。久服，厚肠胃。石斛具有补五脏、厚肠胃、强阴益精的功能。石斛花含有丰富的多糖类物质，食用后在胃部产生一种保护膜，减少酒精对胃的破坏，同时增强肝脏的代谢功能，通过体内进行调和，将酒性化解，让酒醉的人恢复较快。 3.明目降火 《中国药学大词典》称石斛花为“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，用于小儿发热、目赤肿痛，虚火牙痛的作用。 石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：石斛花对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。 4.降低血压 石斛花中含有石斛碱，为胰岛补充足够的营养，迅速激活胰岛素，降低血糖；同时激活细胞表面的受体，使血液中的糖分顺利进入细胞并加以利用，解决胰 素抵抗问题，从而降低血压。 5.增强免疫力 现代科学研究表明，石斛花含有的石斛多糖含量高达22％，能迅速提高人体免疫能力、促进胃液分泌而助消化，从而增强食欲，迅速恢复体质。健康的免疫力，可使人体抵御疾病的防线 “固若金汤”。免疫力提高了，生病感冒的机率就自然而然的减少了。 6.滋养肌肤 人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。石斛花含有的黏液质，对人体皮肤有滋养的作用。 7.补益脾胃 石斛花是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：石斛花对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性病症的作用。 8.抑制肿瘤 石斛花对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的抑制肿瘤辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。 9.延年益寿 《神农本草经》将石斛花列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：石斛花含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。

石斛花含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱，尚含粘液质、淀粉。石斛花含有的生物碱在不同的品种中，也是不同的。

1、多糖成分是石斛花的主要有效成分,多糖成分能够清除自由基,具有抗氧化活性,可以调节机体免疫力,防治亚健康,减少疾病的产生,抑制肿瘤,延缓衰老。

2、 石斛花中除含有多糖外，还含有17种氨基酸及多种矿物质是人体必不可少的营养成分。由此可见，石斛花具有明显的机体调节功能和防病作用，可以作为保健食品的主要原料之一。

3、石斛花中还含有联苄，菲类，铜，酯类化合物。这些物质有不同程度的抗突变，抗肿瘤活性，如毛兰素。还有活血化瘀，抗血栓的作用，如滨蒿内酯。