洋荷姜为姜科，姜属多年生草本植物，根茎白色，微有芳香味，富含多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，可以作为蔬菜直接食用，也可以药用。洋荷姜具有祛风止痛、止咳平喘、消积健胃的功效。 1.祛风止痛 洋荷姜有祛风止痛的功效，用于跌打损伤、口舌生疮等症状。 2.止咳平喘 洋荷姜性温，味微辛，具有发汗解表、温肺止咳、解毒的功效，可用于风寒咳嗽等症状。 3.消积健胃 洋荷姜富含丰富的纤维素，有利于保持肠道的通畅，具有消积健胃的功效，适合便秘者食用。 4.舒筋活血 洋荷姜有舒筋活血的作用，对关节肿痛也有一定的功效，可改善风湿性疾病、关节炎、腰肌无力和半身不遂等疾病的症状。

洋荷姜中含有多种氨基酸，其中天冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸的含量较高，还含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素C、维生素A、铁、锌、钙、钾、钠、硒等营养元素。