霜桑叶是桑科植物桑的干燥叶，老叶较厚暗绿色；嫩叶较薄，黄绿色，质脆易，握之扎手。若是在下霜之前采摘基本没有药用价值，只有等到桑叶被霜打了之后才有药效。霜桑叶气淡，味微苦涩，具有清肺润燥、降血压、降血脂、降血糖的功效。 1.清肺润燥 霜桑叶苦寒能清泄肺热，甘寒能益阴，凉润能去肺燥，故可用于治疗燥热伤肺、干咳少痰。 2.降血压 霜桑叶中的芸香苷、槲皮素、槲皮苷能增强心的收缩力，降低心率。使其中的槲皮素可扩张冠状血管，降低血压，改善心肌供血。 3.降血脂 霜桑叶中含有能强化毛细血管、降低血液黏度的黄酮类成分，另外内含抗体内LDL-脂蛋白氧化的成分，所以适宜肥胖、高脂血症的人群食用，能降血脂，还可减肥瘦身。 4.降血糖 从霜桑叶中分离出的多羟基去甲莨菪碱，具有很强的降血糖作用，可使人体血糖水平保持平稳。

霜桑叶含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质及黄酮等多种生理活性物质，是一种很好的中药材和保健食品。

霜桑叶含有芸香苷、槲皮素、槲皮苷，能增加心的输出量，并降低心率。