手撕牛心菜

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

今天我介绍给大家是一道简单的家常菜--炒包菜。虽说简单，但要做到抄出的菜又脆又爽的口感可是要考功夫的哦~~~（当然是熟的啦）。现在先食材介绍：卷心菜1个，干辣椒10个，大蒜4个，盐5克，生抽5克。

01 牛心菜去老根，依次掰开，淡盐水浸泡15分钟，洗净待用

02 清洗好的牛心菜菜撕成大块，叶茎和叶片分开盛放

03 五花肉切片，姜切丝，干辣椒剪段待用

04 坐锅起油，下姜丝、干辣椒段中火煸香

05 下五花肉片，煸出油脂

06 下菜茎，转大火，连续翻炒至略显疲软

07 下菜叶，淋明油，连续翻炒2分钟

08 下蒸鱼豉油、美极鲜、自制味素、盐，翻炒至菜叶茎疲软，起锅即可~