排骨莲藕汤

制作时间：1-2小时

用餐人数：1-2人

莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。莲藕生食~能清热润肺,凉血行淤。莲藕熟吃~可健脾开胃,止泻固精。老年人常吃藕~可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。妇女产后吃~妇女产后忌食生冷,唯独不忌藕,是因为它能消淤。肺结核病人吃~藕有清肺止血的功效,肺结核病人最宜食用。不喜生吃的人~也可以炖鸡炖肉,既能滋补,又能治病。这次用莲藕和排骨一起炖煮,用隔水炖煮法的汤真的很清香好喝。

01 排骨洗净放入凉水里烧开，煮出血沫后捞出

02 排骨洗净放入凉水里烧开，煮出血沫后捞出

03 将排骨、葱头、花椒大连桂皮、胡椒粉和姜粉同时放入汤锅，加入开水煮

04 大火烧开后改中火煲半个小时

05 半个小时后加入藕片、胡萝卜块、香菇和玉米粒继续煲，待开锅后调小火再慢火煲30分钟

06 出锅前5分钟撇去浮沫，加入适量盐调味

07 出锅装入提前加热过的石锅或烫碗，慢慢享用