麻辣豆腐烧猪脑
制作时间：1分钟
用餐人数：2人
猪脑含钙、磷、铁比猪肉多，适用于气血虚亏之头晕头痛，以及神经衰弱等虚弱之症。
食材
主料
猪脑
1副
豆腐
半块
黄瓜
半根
韭菜
少许
辅料
八角
一个
泡椒
5个
小米辣
3个
干辣椒
5个
干花椒
5克
泡姜
1块
步骤
01
黄瓜去皮后切片，豆腐切成小块，脑花洗净后去掉血丝。
02
辣椒分别切成段，姜切片待用。
03
油烧开后放入豆瓣酱翻炒一会，倒入所准备的辣椒和花椒下锅小火翻炒，然后放入豆腐炒香后加水，水开后倒入脑花，加入鸡精（豆瓣酱如果盐比较重的话就可以不用加盐了）小火煮10分钟左右倒入黄瓜片煮2分钟。起锅！
色香味俱全的豆腐烧脑花自己在家也可以简单做啦！
