尖椒炒鸭肝
制作时间：8分钟
用餐人数：3人
鸭肝含有丰富的维生素a、b和矿物质，能起到补血养肝明目的作用，改善眼睛干涩不适、皮肤黯淡的状况，最适合每天在电脑前工作的人食用。
食材
主料
尖椒
130克
鸭肝
135克
辅料
油
2,5汤勺
食盐
0,5勺
生抽
1汤勺
味精
0.5勺
步骤
01
准备食材：尖椒（已清洗切开）、熟鸭肝（已切开）
02
在锅中加入2.5汤勺油烧热，下入切好的尖椒翻炒翻炒至熟
03
接着，合入切好的熟鸭肝翻炒一下
04
然后，加1汤勺生抽
05
加0.5勺盐
06
加0.5勺味精
07
调味炒匀，即可食用
新鲜的鸭肝呈褐色或紫色，表面细腻且富有光泽，物麻点，用手触摸鸭肝，感觉富有弹性，无硬块、水肿、脓肿等现象；不新鲜的鸭肝颜色暗淡无光泽，肝面萎缩并起皱。
