香煎青鱼
制作时间：20分钟
用餐人数：1-2人
青鱼用盐和花椒粉腌制，晾干半天，再用油一煎，香喷喷停不住筷子，一人吃两条无压力
食材
主料
青鱼
2条
辅料
盐
2勺
植物油
适量
花椒粉
1勺
步骤
01
新鲜的青鱼清除鱼鳞和内脏，洗净
02
用锋利的刀切去头部，沿脊骨片成两片
03
在两面均匀地撒上细盐和花椒粉，在阴凉的地方晾干半天
04
热锅热油，小火，将鱼的两面扑少许干粉后，放入平底不粘锅内。如果鱼皮两面都已经晾干不黏手了，就不用扑面粉了
05
一面煎到半熟后，翻面，继续小火煎
06
两面都煎熟就可以了
青鱼胆有毒，要处理干净
