娃娃菜卷

制作时间：30分钟

用餐人数：2人

用菜卷起肉而做成的一道菜。我这次用火锅剩下的肠

01 馅肉的主料是这两种香肠，火锅常见的。

02 娃娃菜洗净后撕下一片片(近芯的叶大小不用，可留以后煮汤)，然后将叶头切一下。

03 将处理好的娃娃菜叶煮到软身(不要太软，因之后还要蒸)，然后捞起隔水。

04 将洗净的金针菇切小段，豆腐块，肠切小粒(我这里切得大了些)

05 锅里放少许油将豆腐粒与肠粒爆一下，爆香后加入金针菇，然后加入少许盐，鸡粉炒一下(这里按自己喜好调味即可，如果后面不打芡这里可调味重一些)

06 将软身的娃娃菜叶弄平，然后加入炒好的馅料，再包起来(包法：先向上卷一下包住馅料，然后左右两边向里折一下，再一起卷上去)

07 将卷好的娃娃菜卷以折口向下放在碟上，再中小火隔水蒸3分钟。

08 碟里倒些刚灼菜的水(或清水)，倒入1汤匙蚝油，少许糖、麻油、生粉后搅拌成芡汁。

09 将调好的芡汁放进锅里煮到浓稠，然后淋上蒸热的菜卷里即可。