荠菜蛋卷

制作时间：20分钟

用餐人数：2人

春天的田间地头到处都是绿油油的荠菜，用这些天然的野菜可以做出一道道美味的菜肴，可谓是超划算的绿色食品啦

01 荠菜摘去杂叶洗净。

02 入沸水中焯熟。

03 入捞出过凉。

04 挤净水份。

05 韭菜切成细末。

06 荠菜也切成细末。

07 将荠菜与韭菜加入少许盐、芝麻油、味极鲜拌匀。

08 鸡蛋打散。

09 转中小火入平底锅摊成蛋饼。

10 在蛋液还末完全凝固时，撒上调出的荠菜末。

11 从一端慢慢卷起。

12 卷好后再略煎一会。

13 出锅后切段食用。