豉椒炒田鸡

制作时间：15分钟

用餐人数：2人

田鸡，又叫水鸡，一般指虎纹蛙，俗称青蛙，分布范围较广，中国的多省市均有分布，在国外还见于南亚和东南亚容一带。因其风味独特、味道鲜美，又含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、B12、C和烟酸等成分，而深受广大消费者的喜爱。也是集食品、保健品。

01 田鸡去皮切成块。(这一步可以买的时候请卖家代劳）

02 胡萝卜和青椒切愉，豆豉切碎、姜切丝、蒜切片备用。

03 锅内放入一点油，烧热后加入胡萝卜、姜丝、蒜片、豆豉爆香。

04 再加入田鸡块。

05 调入料酒。

06 加入青椒块。

07 调入盐、生抽、豆豉香辣酱和一点点水，翻炒至田鸡入味。

08 出锅装盘即可。