猪脑花烧豆腐
制作时间：20分钟
用餐人数：2人
猪脑又叫猪脑花，为猪科猪属动物猪的脑髓，取新鲜猪脑，用竹签将猪脑膜、小血管除去。洗净用。猪在全国各地均有饲养。有较高的滋养补益价值，含钙、磷、铁比肉多，另含维生素B1、B2和烟酸等。。常用于头痛、眩晕、失眠、手足皲裂、痈肿、冻疮。
食材
主料
猪脑
500克
辅料
盐
适量
胡椒
适量
调和油
适量
蒜苗
适量
步骤
01
准备好所有材料。
02
脑花清洗干净（记得一定要把表面的一层膜去掉，那个吃了不好），豆腐切块备用。
03
锅中放油，先放入豆瓣酱翻炒。
04
水开后放入猪脑。
05
放入烧好的豆腐。
06
等到脑花烧好了，放入一半的蒜苗。
07
最后放盐，味精调味，即可出锅
注意时间哦
