虾酱四季豆
制作时间：30分钟
用餐人数：4人
虾酱的食用方法很多，既可用作各种烹饪和火锅调味料，又可用于做出许多独特的美味小菜。。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。
食材
主料
四季豆
400克
虾酱
1汤匙
辅料
食油
1勺
食盐
13克
白糖
10克
蒜头
半只
步骤
01
四季豆去掉筋络，切段，洗水备用
02
炒锅放水，烧开后加入1汤匙食用油和10克的盐，然后倒入豆子焯成8成熟，捞起冲冷水
03
蒜头去皮切片
04
炒锅放油，油温后放入蒜片煸香，再倒入豆子煸3-4分钟
05
加入虾酱、盐、白糖
06
炒匀即可
根据个人口味适当加入调味料
