腊鸭腿炒豆芽

制作时间：5分钟

用餐人数：3人

腊鸭腿肉质紧实，口感丰富，下饭下酒当零食都很不错哟！吃腊鸭腿的时候不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物同吃，这样不利于消化。可以多和蔬菜搭配，因为蔬菜中的维生素有助于消除腊鸭腿中的亚硝酸盐，还能起到抗氧化的作用。

01 食材准备

02 腊鸭腿用热水洗净，放锅里煮八分钟，捞起冲洗一遍，控干水份

03 辣椒洗净切碎，大蒜籽去皮洗净切碎

04 黄豆芽洗净，沥干水份

05 热锅倒油，放大蒜籽和辣椒爆炒一下，撒点盐翻炒均匀，盛出

06 另起油锅，放腊鸭腿煸香

07 放黄豆芽快速翻炒均匀

08 倒入蚝油翻炒均匀

09 淋入料酒翻炒均匀，沿着锅边淋入少许清水翻炒片刻

10 放辣椒碎混合，淋入生抽翻炒均匀即可出锅