腊鸭腿烩油豆腐
制作时间：5分钟
用餐人数：3人
腊鸭腿风味独特，口感也非常好，用油豆腐作为辣鸭腿的配菜，油豆腐吸收了浓浓的腊味香，吃上一口，就会让人难以忘怀。
食材
主料
腊鸭腿
400克
油豆腐
100克
辣椒
6个
辅料
油
45克
盐
0.5克
生抽
15克
蚝油
3克
料酒
15克
大蒜籽
3粒
高汤
1勺
胡椒粉
0.3克
步骤
01
食材准备
02
腊鸭腿用热水洗净，放锅里煮十分钟，捞起冲洗一遍，控干水分
03
油豆腐洗净，挤干水份
04
青红辣椒洗净切碎，大蒜籽去皮洗净切片
05
热锅倒油，放辣椒和大蒜籽煸香
06
放盐翻炒均匀
07
放腊鸭腿翻炒片刻
08
放油豆腐翻炒均匀
09
淋入高汤煮一分钟
10
倒蚝油翻炒均匀
11
淋入生抽翻炒均匀
12
淋入料酒翻炒均匀
13
撒胡椒粉翻炒均匀，待汤汁收干即可出锅
没有高汤可以用清水代替。腊鸭腿要用热水更好清洗。
