茄汁猪里脊肉

制作时间：10分钟

用餐人数：2人

猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

01 准备好相应材料：猪里脊肉、番茄沙司、淀粉、盐、蒜、料酒、生抽、葱、胡椒粉、植物油、白砂糖、生姜

02 里脊肉洗净腌制，腌制中包含：淀粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉；大约腌制10~15分钟 辅料切碎，辅料包含：蒜、葱、生姜

03 锅中起油，将腌制好的里脊肉一根根放入锅中煎炸

04 煎炸完所有里脊肉后取盘盛出，重开油锅倒入生抽，并且将辅料放入锅中

05 翻炒一会儿后倒入番茄沙司

06 最后，将之前煎炸过的里脊肉倒入一并倒入锅中再次翻炒