酸笋炒螺

制作时间：30分钟

用餐人数：3人

酸笋除含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外，还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体必需氨基酸，是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食物。

01 干陈皮泡水，然后这些配料准备好，用量按个人的口味

02 清洗配料然后看图片中需要切的就要切好全部放一起

03 如果买的螺没有处理的就要养2天最好，洗干净后把螺底钳掉！我是买的市场上直接清洗干净和处理好螺屁股的。

04 煮开水后把螺倒下去煮开5分钟捞起用冷水冲洗控水备用

05 油煮开把所有材料倒下去加配料的盐爆香，然后把螺倒下去炒

06 继续加盐、生抽、二锅头白酒，然后加水平到螺就可以盖住锅盖焖煮，大火焖10分钟，然后转小火焖到剩少许汁

07 白糖、生抽、老抽、鸡精、生粉加水调成生粉水，然后倒下去翻炒片刻盖上锅盖焖煮剩少许水就可以上锅了，如果再放点紫苏味道会更好

08 已经流口水了