桂圆肉黄芪牛肉汤
制作时间：90分钟
用餐人数：3人份
秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机，入秋无病三分虚，秋天以滋阴为主,煲汤的时候适当放一些中药材再好不过了，黄芪属补气，补虚之良药，营养和保健美容功效非常显著，食用有滋润肌肤，养颜美容，调理气血，舒缓情绪的功效哦
食材
主料
牛肉
300g
黄芪
3g
桂圆肉
20g
辅料
盐
3克
料酒
5g
步骤
01
牛肉洗净，顺纹路切成丁状
02
锅中适量水，倒入料酒和牛肉丁，焯水，撇除浮沫和血水，捞出
03
砂锅中大半锅清水，放入牛肉、桂圆肉、黄芪
04
大火煮沸后转小火炖70分钟左右、调入盐
05
牛肉和桂圆软硬适中，口感刚刚好即可关火出锅
1、炖汤的牛肉选取牛腩最佳
2、桂圆挑选大小均匀、外壳饱满、炖煮后汤汁清口不黏
