芹菜炒鸭胸脯肉
制作时间:15分钟
用餐人数:3人
鸭胸脯肉性凉、味甘,其最大的特点就是不温不热,清热去火。鸭胸脯肉可以清热凉血,适宜于阴血内热的人群食用。
食材
主料
芹菜
1小把
鸭胸脯肉
1块
辅料
蒜粒
1小勺
红椒
1个
料酒
1勺
生抽
1勺
淀粉
1小勺
油盐
适量
步骤
01
准备好原材料;
02
鸭胸脯肉加入盐、料酒、淀粉、生抽等调味料, 拌匀后腌制一下;
03
热锅凉油, 放入腌制好的鸭胸脯肉翻炒;
04
肉片翻炒微微变色后加入蒜粒和红椒圈进去翻炒;
05
微微出香味后加入芹菜进去翻炒;
06
不停翻炒,八、九成熟时加入盐等调味, 最后翻炒均匀即可。
07
端上桌了。
鸭胸脯肉切好后加入盐等调味料腌制提前入底味;整个过程要大火快炒, 青菜很容易熟, 最后加入盐等调味即可。